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About Erica Battellani

Dopo un master in giornalismo enogastronomico e qualche anno alla redazione ristoranti del Gambero Rosso, si è lanciata nella comunicazione web (gastronomica naturalmente). E' uno dei fondatori di Via dei Gourmet.

Le Neuroscienze per comunicare il Food & Wine: in arrivo Neuromarketing Coach

9 Marzo 2017 By Erica Battellani Leave a Comment

Il 17 Marzo 2017 il TIM Space di Milano ospita il primo workshop di alta formazione in neuromarketing – dedicato all’enogastronomia – organizzato in Italia.

Neuromarketing Coach per Food & Wine

Vi occupate di marketing e comunicazione per il settore enogastronomico? Dirigete un’azienda di food & wine o affini? Siete appassionati di enogastronomia e marketing e volete approfondire le vostre conoscenze? Se la risposta a una di queste domande è sì, allora questo è l’appuntamento che fa per voi. Neuroset e TIM Space presentano il primo appuntamento del ciclo Neuromarketing Coach totalmente incentrato sul food & wine.

Di cosa si tratta?

È un evento riservato ai professionisti che vogliono approfondire la conoscenza dei meccanismi cognitivi e psicologici che orientano le scelte del consumatore in questo settore, a coloro che comunicare in maniera innovativa ed efficace il proprio brand oppure il proprio prodotto enogastronomico, e a tutti quanti vogliano acquisire le competenze necessarie per promuovere il food & wine sul web, nel mercato internazionale, nel turismo, nella ristorazione, nel retail.

Perché partecipare?

Perché è il primo workshop open space in cui le neuroscienze incontrano l’enogastronomia. Non sarà una semplice “conferenza”, ma un incontro in cui l’attenzione sarà puntata sui contenuti scientifici e che sarà caratterizzato da interattività, dallo studio di concrete case history e dalla possibilità di partecipare a laboratori sensoriali, ossia spazi in cui si potranno sperimentare in prima persona stimoli e variabili che condizionano il senso del gusto e le modalità con cui il cervello interpreta i sapori.

neuromarketing coach

Il programma di Neuromarketing Coach per il food & wine

Venerdì 17 marzo 2017, Tim Space Milano, Piazza Einaudi 8

Ore 09.30: Come ottimizzare le strategie di pubblicità e il Food Advertising con le neuroscienze.
Relatore: Lucia Carriero, PhD – Direttore Scientifico Neuroset, Ricercatrice in Neuroscienze

Ore 10.15: Come promuovere l’eno-gastronomico sul web e attraverso i social
Relatore: Andrea Radic – Vicedirettore di Italia a tavola

Ore 11.15: Case studies: Barilla, Cinzano e Ferrero
Relatori: Francesco De Fina e Lucia Carriero – cofondatori Neuroset

Ore 11.50: Neurodesign per migliorare l’esperienza nella ristorazione
Relatori: Team Neuroset

Ore 12.20: Come costruire esperienze neuro-sensoriali nel retail
Relatore: Lucia Carriero, PhD – Direttore Scientifico Neuroset, Ricercatrice in Neuroscienze

Ore 14.00: L’impatto del suono sulle scelte di acquisto (test su piatti morbidi e gustosi)
Relatore: Francesco De Fina, cofondatore e CEO Neuroset

Ore 14.30: Mangiare con gli occhi: 5 modi in cui le immagini di cibo e vino attirano il cervello.
Relatore: Vincenzo Russo – IULM, Dipartimento di Marketing, Comportamento, Comunicazione e Consumi

Ore 15.45: Tutorial con strumenti biometrici

Ore 17.10 Q&A – Chiusura dei lavori

Tutti i lettori di www.food-marketing.it potranno usufruire di uno sconto del 10% utilizzando il codice ERBCPLL10. Clicca ora per partecipare a Neuromarketing Coach.

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Sigep 2017: a Rimini la fiera più dolce

12 Gennaio 2017 By Erica Battellani Leave a Comment

Gelateria, pasticceria, panificazione e caffè tornano ad essere protagonisti alla Fiera di Rimini con Sigep 2017

 

sigep 2017

La 38° edizione del Sigep – Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria Panificazione Artigianali e Caffè – si terrà alla Fiera di Rimini dal 21 al 25 gennaio 2017. Si tratta della più importante fiera internazionale dedicata a questo settore, una rassegna straordinaria che chiama a raccolta più di 200mila visitatori professionali e 720 giornalisti e blogger e dove di annunciano tutte le innovazioni e le nuove tendenze delle 4 filiere coinvolte.

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Gluten Free Expo: il mondo senza glutine in fiera a Rimini

11 Novembre 2016 By Erica Battellani Leave a Comment

Dal 19 al 22 novembre, il mondo del senza glutine sarà al centro dell’attenzione con l’evento Gluten Free Expo, che si terrà alla Fiera di Rimini

Gluten Free Expo 2016

Parteciperanno alla fiera le figure leader del settore alimentare senza glutine: dai macchinari per la produzione alle materie prime ai prodotti finali.

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Cibus Tec 2016: a Parma dal 25 al 28 ottobre

20 Ottobre 2016 By Erica Battellani Leave a Comment

A Parma è protagonista l’innovazione tecnologica del settore agroalimentare con Cibus Tec 2016

Cibus Tec 2016

Mentre a Parigi il mondo dell’agroalimentare è al centro dell’attenzione in occasione del SIAL, Parma si prepara a ospitare Cibus Tec 2016, un nuovo appuntamento di grande rilievo per la fiera della capitale della Food Valley italiana.

Cos’è Cibus Tec

Cibus Tec è uno dei principali eventi mondiali di riferimento per l’innovazione tecnologica nel settore agroalimentare. È una una ricchissima vetrina delle migliori soluzioni disponibili – dagli ingredienti alle tecnologie di processo, dal packaging alla logistica – per tutte le tipologie di prodotti: dall’ortofrutta ai latticini, dalla carne ai prodotti ittici, dai prodotti da forno a quelli dolciari…

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Al via la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba 2016

3 Ottobre 2016 By Erica Battellani Leave a Comment

Dall’8 ottobre al 27 novembre si svolge l’86^ edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

fiera internazionale del tartufo bianco d'alba

L’evento, che richiama ogni anno centinaia di migliaia di visitatori da tutto il mondo, quest’anno è simboleggiato da un albero. “L’albero come rappresentazione del paesaggio, unico e straordinario, nel quale il Tartufo Bianco d’Alba nasce e si riproduce in maniera ancora enigmatica e sfuggente: un paesaggio che, nel 2014, l’Unesco ha riconosciuto Patrimonio Mondiale dell’Umanità. L’ALBERO come legame inscindibile con la natura, perché solo tramite la simbiosi con le sue radici il tartufo può svilupparsi e prosperare”.

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SIAL Parigi: l’evento che ispira il mondo del food business

3 Ottobre 2016 By Erica Battellani Leave a Comment

Dal 16 al 20 ottobre torna il Salone Internazionale dell’Alimentazione di Parigi

sial parigi

Da oltre mezzo secolo il SIAL Parigi, il Salone Internazionale dell’Alimentazione (Salon International de l’Alimentation), si è dato l’obiettivo di diventare la più importante fiera del mondo nel settore alimentare. Obiettivo ambizioso, che ha fatto sì che questo evento biennale, che si svolgerà a Paris Nord Villepinte dal 16 al 20 ottobre, sia diventato negli anni un vero punto di riferimento per l’industria agroalimentare, un appuntamento assolutamente da non perdere.

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La Japan Restaurant Week celebra la cucina giapponese in Italia

17 Giugno 2016 By Erica Battellani Leave a Comment

Il manzo wagyu e tutta la cucina giapponese protagonisti in 16 ristoranti italiani dal 17 al 23 giugno 2016

cucina giapponese week

Possono le istituzioni promuovere la cultura gastronomica del proprio paese? Viste le sempre più numerose iniziative internazionali, promosse da Ministeri e altri enti, sembrerebbe proprio di sì. Fra le varie iniziative di questi anni – il Tapas Day spagnolo, la giornata della gastronomia francese – oggi prende il via la Japan Restaurant Week, una settimana dedicata alla promozione della cucina giapponese.

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Birra del Borgo Day: 3 giorni dedicati al mondo della birra

10 Giugno 2016 By Erica Battellani Leave a Comment

Da venerdì 17 a domenica 19 giugno Borgorose (Rieti) torna ad accogliere il Birra del Borgo Day, il grande evento estivo dedicato alla birra nato per celebrare il compleanno di Birra del Borgo, quest’anno l’undicesimo.

 birra del borgo day

Borgorose, piccolo centro nella provincia di Rieti, torna a ospitare un grande evento dedicato al mondo della birra, che non si limita a celebrare Birra del Borgo, l’azienda promotrice della manifestazione, ma tutta la produzione brassicola di qualità.

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Cibus 2016: torna a Parma la maggiore fiera alimentare italiana

19 Aprile 2016 By Erica Battellani Leave a Comment

Cibus 2016, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare, si terrà a Parma dal 9 al 12 Maggio. Nell’edizione 2014 i visitatori sono stati più di 67.000, con 12.000 arrivi dall’estero e oltre 1.000 top buyers da 50 Paesi; per il 2016 ci si aspettano numeri ancora maggiori.

Cibus-2016 [Read more…]

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Food&HotelAsia – FHA 2016: dal 12 al 15 aprile a Singapore

11 Aprile 2016 By Erica Battellani Leave a Comment

Fra gli eventi internazionali legati al mondo del food e dell’ospitalità da segnare in agenda, c’è senza dubbio Food&HotelAsia (FHA) a Singapore, in programma dal dal 12 al 15 aprile 2016.

fha 2016

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