Si è concluso da pochissimi giorni Identità Golose 2016 e già ci si dà appuntamento all’edizione 2017 del maggiore congresso italiano dedicato alla cucina d’autore.
L’evento, ideato da Paolo Marchi, negli anni ha ampliato sempre di più lo spazio dedicato alle aziende, che sono diventate a loro volta protagoniste accanto agli chef, spesso con appuntamenti di approfondimento in collaborazione con i protagonisti dell’alta cucina italiana.
Identità Golose è diventata così una vetrina interessante per tutte quelle realtà che vogliono interfacciarsi con il mondo gastronomico di alto livello e diventare punti di riferimento per i cosiddetti foodies.
Fra le aziende in primo piano nell’edizione 2016 vi segnaliamo: Birra Moretti, che ha spillato la nuova birra “La Bianca”, Petra Molino Quaglia, che ha avuto ospiti del calibro di Corrado Assenza, Grana Padano, con gli assaggi della DOP più venduta al mondo… e ancora Olitalia, che con Pasquale Torrente ha presentato Frienn, l’innovativo olio (palm oil free) per fritti senza odori, unto o schiuma, Giunti con il suo ricco catalogo di libri su chef e cucina, e molte altre ancora.
Per scoprire tutto quello che è successo nel corso delle lezioni degli chef relatori cliccate i link di seguito:
Martedì 8 marzo
Auditorium pomeriggio: Dossier Dessert di Sonia Gioia
Auditorium mattino: Perù di Carlo Passera
La giornata di Identità di Pasta di Carlo Passera e Sonia Gioia
La giornata di Identità di Mare di Andrea Cuomo e Luciana Squadrilli
Identità di Champagne, giorno 3 di Andrea Cuomo
La Scuola, giorno 3 di Barbara Giglioli
Area espositiva, pomeriggio di Cecilia Todeschini
Area espositiva, mattino di Cecilia Todeschini
Lunedì 7 marzo
Auditorium pomeriggio di Sonia Gioia
Auditorium mattino di Carlo Passera
Manifesto del cuoco contemporaneo di Massimo Bottura
Il decalogo della cucina di Cesare Battisti
La giornata di Identità di Caffè di Andrea Cuomo e Luciana Squadrilli
Il pomeriggio di Identità di Pizza di Carlo Passera e Luciana Squadrilli
Il mattino di Pane, panettone e pandoro di Luciana Squadrilli
Identità di Champagne, giorno 2 di Andrea Cuomo
La Scuola, giorno 2 di Barbara Giglioli
Area espositiva, pomeriggio di Cecilia Todeschini
Area espositiva, mattino di Cecilia Todeschini
Domenica 6 marzo
Auditorium pomeriggio di Sonia Gioia
Auditorium mattino di Carlo Passera
La giornata di Identità Naturali di Luciana Squadrilli
Il mattino di Identità di Gelato di Sonia Gioia
Il pomeriggio di Identità di Formaggio di Carlo Passera
Il dibattito sulle stelle Michelin alle pizzerie di Sonia Gioia
Identità di Champagne, giorno 1 di Andrea Cuomo
La Scuola, giorno 1 di Barbara Giglioli
Premio Birra Moretti Grand Cru, si riparte di Claudia Orlandi
La tavola rotonda di S.Pellegrino di Cecilia Todeschini
Area espositiva, pomeriggio di Cecilia Todeschini
Area espositiva, mattino di Cecilia Todeschini
Identità Golose proseguirà il suo percorso con altri appuntamenti in giro per il mondo nel corso del 2016 e tornerà a Milano nel 2017 per la tredicesima edizione.
Per ulteriori informazioni: www.identitagolose.it
Lascia un commento